Làm bánh kết hợp với nông sản
Những ngày này, cửa hàng pizza của anh Hoàng Tùng cho ra lò những chiếc bánh pizza thanh long có vị ngọt tự nhiên. Bánh có kích thước 22cm, là sự kết hợp giữa bánh pizza bình thường với quả thanh long.
Kết hợp với món pizza truyền thống, anh Tùng tìm mua thanh long bị ùn ứ do ảnh hưởng bởi dịch Covid-19 để sáng tạo ra món bánh độc đáo này.
|
|
Nói về những khó khăn khi mới bắt đầu làm bánh, anh Tùng cho hay: “Trong quá trình làm bị hỏng nhiều lắm. Nhớt quả thanh long ra khác với nước bình thường khiến cho đế bị bẹt không nở được. Có những mẻ chất đường trong quả thanh long ra nhiều, bánh ngọt quá nướng lên sẽ bị đắng. Có những mẻ lúc nhào bột có màu hồng rất đẹp nhưng khi nướng lên lại…. bay màu”.
Sau nhiều lần thử, anh cùng nhân viên nếm thử, thấy ngon anh mới triển khai bán rộng rãi cho khách hàng. Vị ngọt tự nhiên của thanh long kết hợp với phần nhân bên trên của pizza tạo nên món bánh tròn vị với đế màu hồng rất đẹp mắt.
“Khi tôi làm ra sản phẩm mới, nhiều người mua cảm thấy rất vui. Trong thời gian tới, tôi và một số anh em nữa sẽ kết hợp làm các sản phẩm mới với nguyên liệu từ sầu riêng, dưa hấu…. Sự kết hợp giữa sản phẩm của chúng tôi với nông sản sẽ tạo hướng đi mới, dài hạn hơn so với việc giải cứu như bây giờ”, anh Tùng nói về những dự định sắp tới.
Mỗi ngày bán 200 bánh pizza thanh long
Đều đặn mỗi ngày, cửa hàng pizza của anh Tùng bán ra hơn 200 chiếc bánh pizza thanh long. Giá mỗi chiếc bánh là 55.000 đồng, rẻ hơn bánh bình thường ở chỗ anh Tùng (95.000 đồng).