Quán ốc ‘khổng lồ’ khiến người Sài Gòn ăn 300 kg/ngày giữa mùa dịch Covid-19 | Đời sống

Để chế biến thành những món hải sản bắt mắt này, chị Tuyền luôn lựa chọn những nguyên liệu thật tươi, ngon và chế biến theo cách riêng của mình. “Gốc người Bến Tre nên tôi quen ăn, quen nấu mấy thứ tôm, cua, ốc này từ nhỏ rồi. Lớn lên tôi đi bán hải sản tươi ngoài chợ rồi mấy năm gần đây mới về nhà mở quán bán quán này. Cả nhà làm nhiều năm rồi cũng quen, khách quý thì khách đến chứ mình cũng không có gì lạ lẫm. Tôi nấu theo kiểu tôi nêm quen thôi à”, chị Tuyền tâm sự.

Trong thời điểm dịch bệnh này, quán chị Tuyền vẫn đông nghịt khách do vậy nhiều người còn đặt sẵn bàn để chọn giờ đến ăn, một số người lại đặt thức ăn qua các ứng dụng công nghệ. Khách du lịch trong và ngoài nước cũng ghé quán để thưởng thức hương vị độc lạ, béo ngậy này.

Dù dịch Covid-19 khiến nhiều hàng quán trống trơn nhưng ở quán ốc chị Tuyền cứ mở cửa là khách lại đông

Đây có lẽ là hàng ốc bán giờ lạ độc nhất khi thời gian mở cửa từ 10 giờ sáng và kết thúc muộn nhất là 5 giờ chiều. Đến đúng khung giờ nhưng phải càng sớm thì thực khách mới được thưởng thức những hải sản tươi ngon và được tự do lựa chọn. Tuy nhiên thường chỉ đến 2, 3 giờ chiều thì quán đã hết hẳn. Nếu qua 5 giờ chiều bán không hết thì quán cũng nghỉ luôn.

Sở dĩ chị Tuyền bán hải sản nhưng lại “trái giờ” thế này là có nguyên nhân. Chị Tuyền giải thích: “Từ 11 đến 12 giờ đêm là tôi đã đi chợ Bình Điền để lấy hàng cho sáng mai bán rồi, tranh thủ để lấy hàng được tươi ngon. Về nghỉ đến 3-4 giờ sáng thì tôi bắt đầu sơ chế rồi luộc, đến trưa là vừa mở cửa bán trong buổi luôn. Vì vậy mà tôi bán giờ đó với lại giờ đó ít người bán nên bán cũng được”.