Cơm tấm 932P Trường Sa khai trương không gian mới

Nhiều thực khách yêu thích ẩm thực vỉa hè tại Sài thành vốn quen thuộc với cơm tấm 932P Trường Sa, quận 3, TP HCM. Quán nằm trên đường một chiều tấp nập và không có diện tích rộng như nhiều nhà hàng sang trọng, song luôn thu hút đông đảo thực khách đến thưởng thức.

Thực khách thưởng thức cơm tại quán Cơm tấm 932P Trường Sa

Thực khách thưởng thức cơm tại quán Cơm tấm 932P Trường Sa

Mới đây, chủ quán đưa vào sử dụng khu nhà 3 tầng được thiết kế khang trang, tiện nghi để phục vụ khách hàng. Chị Vân, chủ quán cơm sườn 932 P Trường Sa cho biết: “Việc đầu tư số tiền lên đến hàng tỷ đồng để xây dựng quán cơm tấm sườn nướng là để đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho thực khách. Tôi mong muốn khách đến có một chỗ ngồi tiện nghi, thoải mái để thưởng thức món cơm tấm”.

Dịp này, nhà hàng cho biết không tăng giá dù giá thịt heo tăng, mỗi đĩa cơm tấm giá dao động 25.000 – 35.000 đồng, quán mở cửa từ 17h đến 22h mỗi ngày. “Đây là cách chúng tôi tri ân khách hàng đã ủng hộ quán hơn 10 năm qua”, đại diện quán cho biết.

Chị Vân, chủ quán Cơm tấm 932P Trường Sa.

Chị Vân, chủ quán Cơm tấm 932P Trường Sa.

Chia sẻ về bí quyết chế biến thịt sườn, chị Vân cho biết chị chọn những đòn thịt tươi, sau đó thái từng lát không quá mỏng, không quá dày. Thịt được chần qua nước sôi để ráo nước, sau đó mang đi ướp mật ong. Tuy nhiên, chị không ướp thịt với quá nhiều mật ong mà để đủ thấm, thơm, ngọt của vị thịt tự nhiên. Thịt nướng trên lớp than hồng vừa riu riu đỏ để miếng thịt vàng ươm mà không bị cháy xém.

Miến sườn được nướng trên lửa than liu riu hấp dẫn thực khách.

Miến sườn được nướng trên lửa than liu riu hấp dẫn thực khách.

Ngoài món sườn nướng trên lửa than, cơm tấm 932P Trường Sa còn ghi điểm bằng món chả trứng hấp dẫn. Chả trứng được ướp với mộc nhĩ thái sợi mỏng, hành, thịt băm và bì được trộn hỗ hợp. Tất cả làm nên miếng chả mềm, thơm, dai và bắt mắt bởi lớp trên được trải mỏng bằng màu vàng óng, hấp dẫn.

Bên cạnh món cơm tấm sườn, chả nức tiếng được thực khách hay dùng, quán còn có thêm cơm tấm lạp xưởng, trứng ốp la, bì…

(Nguồn: Cơm tấm 932P Trường Sa)

Nguồn