Đem vào lò nướng hơn 30 phút mới cho ra l
|
Đến tiệm, chúng tôi không khỏi ngạc nhiên khi những ổ bánh mì cá sấu mập ú liên tục được khách đến đặt hàng và lấy nhanh chóng khi vừa mới ra lò.
|
|
Điểm đặc biệt tại lò bánh nơi đây là khi đến đây ngỡ như đang ở một vựa hải sản, vì khách đến đều mua cua hoàng đế, cá la hán, rùa, cá sấu… Nhưng không, đó là những ổ bánh mì đã được thợ bánh nơi đây “biến hóa” thành những con vật ngộ nghĩnh, đẹp mắt. Đặc biệt là đều “siêu to khổng lồ”.
|
Bà Nguyễn Thị Lan (50 tuổi, chủ cửa hàng bánh mì) cho biết: “Gia đình bà vốn gắn bó với nghề làm bánh mì đã hơn 30 năm nay. Lò bánh mì 7.7 cũng mới được mở cách nay nửa tháng. Luân là em trai, hiện cũng là thợ chính tại lò đã không ngừng sáng tạo ra các mẫu bánh mới, trong đó có con cá sấu. Không ngờ lại tạo hiệu ứng mạnh tới vậy”.
Theo anh Luân, nhằm “biến” những chiếc bánh mì với hình dáng đơn điệu truyền thống trước đây thành những hình dáng thú vị, anh đã mày mò để tạo hình các con vật như: cua hoàng đế, cá la hán, mực, tôm chim công…
Bánh mì cá sấu có trọng lượng 1,5 kg, dài 60 cm
|
“Bánh mì cá sấu vẫn chọn bột mì làm nguyên liệu chính. Để làm ra ổ bánh mì cá sấu phải tốn số lượng bột gấp hơn 20 lần so với ổ bánh mì thông thường. Cụ thể, phải sử dụng đến 2kg bột để tạo hình, khi nướng chín thì trọng lượng chỉ còn khoảng 1,5kg”, anh Luân nói.
|
Công đoạn làm bánh mì cá sấu cũng phức tạp, nhiều công đoạn: Đầu tiên tạo hình, ráp chân; ủ bột từ 1 – 2 tiếng để nở to; khắc vẩy; đem vào lò nướng hơn 30 phút mới cho ra lò; rắc mè, quét thêm một lớp bơ sầu riêng thơm lừng.
Do kích thước khủng nên chỉ nướng mỗi mẻ được 6 ổ bánh mì cá sấu. Vì thế mỗi ngày, anh chỉ làm được tối đa từ 50 – 100 ổ, với giá 50.000 đồng/ổ, nhưng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Bánh mì cá sấu “siêu to khổng lồ” giống như thật với phần mắt, vảy được tạo hình đẹp mắt.
|
Chị Nguyễn Trinh (23 tuổi, ngụ TP.Sóc Trăng) cho biết: “Tôi biết thông tin qua mạng xã hội, thấy lạ và độc đáo nên cũng tìm đến để mua ăn thử. Đó giờ mới thấy ổ bánh mì được tạo hình đẹp mắt, lại bự như thế, ăn vào lại rất ngon”.
Anh Trọng Nhơn (27 tuổi, ngụ Q.Ô Môn, TP.Cần Thơ) nói: “Trực tiếp theo dõi công đoạn làm ra bánh mới thấy công phu cỡ nào. Bánh lấy ra khỏi lò được rắc thêm mè, quét một lớp bơ sầu riêng thơm lừng, đặc ruột, giòn, ngon và thơm. Đặc biệt là trải nghiệm cảm giác giống như đang ăn thịt cá sấu thật vậy, rất hấp dẫn”.
|
|
|
|
Những ổ bánh mì cá sấu mập ú liên tục được khách đến đặt hàng và lấy nhanh chóng khi vừa mới ra lò
|
